发誓要“进军”主粮界的土豆，如今咋样了？

我国自2015年启动马铃薯主粮化战略后，虽然至今尚未能实现50%以上的马铃薯作为主粮消费，但本期小编愿与大家一起感受一下土豆进军主粮界“身价倍增”后的“别样”土豆吧。

“土豆王”来了，彝乡收获“致富薯”

2021年12月21日冬至这天，四川凉山彝族自治州布拖县特木里镇苏嘎村村民阿欧莫努子从贮藏室拿出9月份收获的马铃薯食用。此前，当地普遍因贮藏条件差，会导致马铃薯过早发芽而无法食用。但自从四川农业大学农学院马铃薯研究团队科技下沉彝乡后，已被大大延迟出芽的马铃薯成了营养全、口感好、市场价高的“致富薯”，成为当地老乡的安全口粮。

土豆良种亩增收超300元

“用作种薯的马铃薯因种性退化、过早发芽活性差，导致产量、品质、效益下降，发了芽的商品薯也卖不出去。”回忆起多年前刚到布拖县调研时的情景，有着“土豆王”之称的川农大教授王西瑶感受颇深。为让薯农种上高活力的脱毒薯、吃上不发芽的安全薯、卖出高效益的致富薯，王西瑶便着手培育好的土豆品种。

2018年底，“四川布拖马铃薯科技小院”（下文简称“科技小院”）正式挂牌成立。科技小院通过科普宣传培训转变农户传统的生产、贮藏和食用观念，培养市场销售意识。

2021年4月初，凉山州马铃薯春播种开始。“脱毒原原种，在它活力最好的时候播下去将会收获不一样的成果。”川农大科技小院导师团队成员严奉君博士后介绍，把种薯交到农民手里，它的产量可增加30%以上，每亩增收超300元。

提前播期加轮作，少了病害

马铃薯播期提前是小院师生的重要试验之一。王西瑶介绍，这样既可探索在布拖盖膜对马铃薯增产的效果，还可把3、4月的播种期提前至2月（劳力尚未外出打工前），解决劳动力不足的问题。

“以前布拖马铃薯晚疫病的发生比较严重，发生时间有一定的规律性，一般为七月份雨季来临的时候。”川农大农学院长期入驻科技小院研究生廖倩告诉记者，该实验想通过实现早播马铃薯，在雨季来临前收获，避开晚疫病的发生。因只种一季马铃薯会造成土地的浪费，如果增加一季蔬菜，能给老乡们带来更多经济效益。为此，团队进行了马铃薯-蔬菜的轮作试验，目前已初见成效。科技小院通过挑选的12种蔬菜已有至少6种试验成功，如果进行推广，经济效益可能翻一两番。

贮藏不长芽，节约25%的成本

～“储藏期间马铃薯发芽，不仅影响食用安全，也不利于种薯发芽，为此我研制了一种植物源抑芽试剂。”川农大农学院入驻科技小院1年多的研究生朱嘉心告诉记者，在同等湿度、温度条件下，使用抑芽试剂可以起到抑制发芽的作用，马铃薯可贮藏10～12个月。

科技小院团队通过多年的实验与研究，已创新了特色马铃薯良种、良繁及优质高效高产栽培，与西南混作区马铃薯周年轮套作生产模式配套的种薯绿色轻简化壮芽调控、安全贮运控芽保鲜等多项技术。这些技术可将种苗、种薯产量提高25%，效益提升30%。精准调控种薯休眠期与贮藏期匹配，萌芽期与播种期匹配，出苗快、齐、壮，齐苗缩短12天，壮苗率提升30%。

在效益方面，团队与家庭农场、专合社等合作，针对性解决马铃薯产业关键技术问题，共同实现增产20%，亩增收2000元，节约生产与储运成本25%，延长商品上架时间，扩张销售区域。

季播土豆每亩收入达5000元

2022年1月14日，记者来到四川泸州市江阳区邻玉街道漕溪村5组，看到老农马建忠正在河滩地里挖土豆。

漕溪村5组地处长江边，近些年来，马建忠同其他村民一样，利用河滩地肥沃的土质发展蔬菜产业，早春种一季海椒，八九月海椒收获后，他就在地头种植一季秋土豆。“秋土豆从播种到收获只需3个多月的时间，但亩产量可达2000斤左右，而且是利用海椒收获后的空闲地里种，不影响来年的早春菜生产。”马建忠说，他去年9月种的土豆日前收获，按目前市场上2.5元/斤的价格，亩收入可达5000元。

“秋土豆虽然种植时间短、产量高、收入多，但想要高产，必要的技术也必不可少，否则就会影响收成。”马建忠说，在水分管理上，土豆开花之前一般不浇水，除非在十分干旱的情况下浇少量清水。初花期开始浇水，这个期间土豆块成长过快，需水量也增大。在土豆植株长到50厘米左右时，还应适当的喷施15%多效唑可湿性粉剂，喷施后4天再对土豆补充水分，就会控制土豆植株的生长，在土豆收获前10天左右不再浇水，以提高土豆的质量。

除了适时浇水，合理施肥也必不可少。马建忠说，在施肥时可以给土豆施农家肥，也可以施含有氮、磷、钾的复合肥，土豆尤其是对钾肥的需求量比较大，合理的增施硫酸钾可以促进土豆大幅度的增产。

由于马建忠技术过硬，加之地处长江边土壤肥沃，近几年，他种植的一季秋土豆亩产量都在2000斤左右，由于上市时间正值春节前，市场价格也好，每斤卖价达2.5～3元，亩收入可达5000元。“秋土豆种三个多月就能换回来5000元，在我们眼里这土豆就胜似‘金豆银豆’。”

“技变”让土豆增产早收效益好

近日，四川什邡市马祖镇白鱼河村的马铃薯地里一派繁忙景象，四川省薯类行业专家们在地里不断测量、采收、称重。通过三点挖方实测，“希森6号”马铃薯平均亩产2159.5公斤，比对照品种亩产1760公斤增产22.70%。

“马铃薯生理调控抗逆高效栽培技术项目于2017年起在崇州、邛崃、什邡、通江、阿坝等多地开展，今年的测产结果再次显示增产。综合多年的数据表明，该技术增产幅度在6.66%～23.09%。”成都市农林科学院研究员冯焱介绍，该技术的开展主要针对四川省不利气候多发频发、种薯处理技术粗放、机械化生产需求、绿色投入品缺乏4个关键问题展开。成都市农林科学院副研究员淳俊向与会人员汇报，要解决这些问题少不了技术的创新以及科研和生产的转化结合，“该技术的创新点之一即筛选出3个新型生物制剂，如酵母核苷酸衍生物等在诱导植物抗性和免疫、促进植物生长、提高产量和品质等方面发挥作用。”

四川省在秋、冬、春三季马铃薯生产中，以冬马铃薯经济效益最为显著。冯焱给村民算了一笔账，使用了该技术的马铃薯可提早1个月占领市场，按照常年当季鲜薯3元/公斤的价格收购，亩产价值可达6000余元。

机播土豆成致富“金蛋蛋”

近日，在山东青岛莱西市日庄镇胡家都自然村村东一大块空地上，两名妇女坐在操作台上捡拾种子，拖拉机牵引着一台崭新的土豆自动播种机正在播种，十几分钟以后一垄单行土豆就播种完毕。

“过去，由于土豆种植基本是手工作业，劳动强度大，人工种植不能马上合垄，容易造成种子水分和土壤水分严重流失，大大降低出苗率。而且以前一天七八个人只能种七八亩地，现在一天可以种20多亩地。”梅亮言诺家庭农场理事长赵亮介绍，新一代土豆播种机，可一次完成播种、施肥、覆膜、铺设膜下滴灌等工序，同时还可人工填补，保留了土豆种子和土壤的原始水分，大大提高了出苗率。

“机播保墒性好，节约种薯150kg/ hm2，且能提高产量、缩短农时、加快产品上市。我们农场共有150亩土豆，发展加工薯雪川v4种植，加工后供应肯德基、麦当劳等大客户，订单价格0.85元/斤，每年可收益60多万元。”赵亮说道。该家庭农场主要发展经济作物生产基地，嫁接先进的生产模式，通过“租金+工资”形式获得收益，不仅带动了当地土豆产业的发展，还让村民抱团走上了共同致富的道路。

农业机械化是农业现代化和乡村振兴的重要引擎。村党小组组长胡乃乐感慨地说：“机械化让我们有了奔头，如果不靠机器，这么多的田，不知要靠多少人才能管理得过来。”家庭农场把农户土地集中起来统一经营，实现资源共享，从分散经营到规模化种植，从手工劳作到机械化生产，从零星出售到订单合同销售，土豆种植产业走出了一条从无到有、从小到大、从弱到强的致富之路。

“俺家6亩地，全部入了农场，自己不种了。每年农场按当年产量分红，而且还参与土地管理经营，每天还能领到120元的工资，就像城里人上班一样，从种到收的投入全由农场负责，比自己种每亩至少省100元。”村民解玉梅一边数着刚发下来的工资，一边高兴地说。

“现在是种植土豆的关键时期，预计在3月中旬结束。莱西市日庄镇土豆播种基本实现了全程机械化，今年预计播种面积达到1000多亩。”日庄镇农业服务中心副主任史本林介绍，主要农作物生产全程机械化实现“机器换人”，破解了农业“用工难、用工贵”，以及“谁来种地、怎么种地”的难题。

土豆大咖种的“金豆”年销5000万

土豆很平常，种土豆也不稀奇，但在河北围场满族蒙古族自治县的“土豆大咖”张春普种的土豆有两个特点。首先，他种的土豆金贵。一般种植户种的土豆地头价每斤0.6元左右，他种的土豆地头价卖到每斤1.2元。第二个特点是，张春普种的土豆亩产量高。在当地，一般人种土豆亩产量8000～10000斤，而他种土豆，亩产量最高达到了12000斤。别小看这2000斤的产量的提升，放眼全国只有顶尖水平的种植户才能做到。

张春普为提高土豆种植的产量和效益，用了整整十年的时间进行了尝试创新。怎么创新呢？技术是关键，张春普首先盯上了土豆的灌溉设备。这套设备当时价值30万元，只有有实力的土豆大户才能用上。他认为这套系统浇灌的湿度不均匀，地表的湿度相对较大，长出来的土豆个头大。而底部湿度较低土豆个头长得小。土豆大小不均，这影响了亩产量和效益的提升。

于是，张春普大胆地改变了土豆种植的灌溉方式，发现喷灌技术水利用率更好，薯块长得更均匀。

2012年秋天，张春普通过改进后的喷灌方式使亩产提升到8000斤。同时，张春普又进一步改变肥料的使用方式，一套组合拳下来，目前张春普种植的商品薯的产量，最高达到了12000千斤。

2017年，张春普为了摆脱种薯受制于人的局面，建起种苗繁育基地，自己繁育种薯。这也就是张春普每斤的地头价是普通土豆价格的2倍的原因，因为这是专门卖向种植户，供他们种植使用的种薯。

2020年，张春普土豆种植面积超5000亩，其中种薯占80%，整体销售额达5000多万元。

传统行业竞争激烈，这是很多创业人所面临的的局面。

虽然张春普入行的时间并不长，但是对于技术细节的关注和创新，让他一点点突破着自己，在这个再普通不过的行业做出了不普通的成绩。