解码走高端路线的葡萄、荔枝与甜瓜

人分三六九等，水果也不例外，同样是葡萄、荔枝与甜瓜，因出生（品种）不同，其间的差别却非常大。现就随我们记者一起走近这些水果“贵族”，看一看它们除了价格高端外，在种植上又妙在何处？

“天工墨玉”葡萄受热捧！解码来了

近年来，市场上葡萄品种越来越多，无论是传统品种“巨峰”“夏黑”，还是市场流行的“阳光玫瑰”，大多为人们所熟知。今年初夏，葡萄市场又杀出一匹“黑马”——“天工墨玉”，一个特早熟（5月成熟上市）的葡萄品种。

在不久前浙江金华市浦江县举行的“天工墨玉”葡萄擂台赛及高质量生产论坛会上，来自全国25家农业主体携各自种植的“天工墨玉”葡萄在此比外观、比品质、比风味。一串串葡萄颗粒饱满，乌黑呈亮，光泽诱人，引得与会代表啧啧称赞。　

当天下午，与会代表参观了浦江县荣芳幸福果园“天工墨玉”葡萄种植基地。走进园内的“天工墨玉”葡萄大棚，就能闻到一股浓浓的草莓香味，乍一看，外观上“天工墨玉”与“夏黑”差不多，果实饱满圆润，串型修长匀称，蓝黑色的果面覆盖着一层柔白的果粉，十分诱人。

果园负责人张炜雄介绍，他从2018年开始引种“天工墨玉”，目前只种了两个大棚，为了控产提质，亩产尽量控制在1500公斤左右。由于熟期早，售价高，去年“天工墨玉”每公斤批发价高达40元，每亩净收入有5~6万。

“天工墨玉”由浙江省农科院园艺所吴江葡萄团队选育而成，其特点是特早熟，成熟期比目前主栽早熟品种“夏黑”还早10天左右，从4月中下旬开花到6月初成熟只需要60天左右。张炜雄介绍，他种植的“天工墨玉”可以说是浦江今年最早成熟的一批葡萄，比起“巨峰”和“阳光玫瑰”要早一个多月左右。上市早可以避开葡萄的销售高峰期，减少竞争，同时还可以避开7-9月的台风天气，让种植户的收益基本有保障。

张炜雄一边采了几串成熟的葡萄，给参观者品尝，一边赞不绝口地说：“它不仅比其他葡萄品种要早熟，花色苷、多酚等抗氧化成分和营养物质含量也较高，且易着色，果皮黑，糖度高，味鲜甜，口感佳，香气宜人。”

记者看到，在葡萄大棚内还安装了喷滴灌装置，工作人员不仅可以通过数字化系统进行控制，还能实时了解葡萄生长状况，最大程度提高葡萄的品质，确保产量。据介绍，由于“天工墨玉”易于栽培，相对于其他葡萄品种更加省工省力，水肥也较省，给果农带来不菲的种植效益。

今年温岭滨新水果种植园种植的“天工墨玉”是当地最早上市的葡萄品种。园主叶海波介绍，今年他种的“天工墨玉”葡萄4月20日上市，平均一天销售1000多公斤，批发价达到30多元一公斤，在市场上极具竞争优势。来自兰州农业发展集团有限公司的王小琴介绍说，她前几年引种“天工墨玉”，采用促早栽培，刚上市时，每公斤售价高达100元。

1049元一斤！“荔枝刺客”三问

近日，北京某高端商场上架了1049元一斤的“增城挂绿”荔枝，引发网友热议，称之为“荔枝刺客”。记者整理了如下“荔枝刺客”三问，看它背后释放了哪些品牌农业信息。

一问：“荔枝刺客”体现了什么？

今年夏天，“刺客”这个词成为消费领域热度不减的一个话题。引领这一趋势的，是包装平平无奇、价格却很昂贵的“雪糕刺客”，且没有明码标价，与平价雪糕混在一起，给消费者带着消费困扰。

反观近日的“荔枝刺客”，消费者的反应大有不同。一是基于荔枝产品进行了明码标价，消费者可自行决定是否选购；二是对荔枝了解的消费者认为优质产品配得上优价、高价。据悉，“增城挂绿”荔枝在商场上架两天就卖空，且不接受预定，想吃只能随时关注产品动态。

这两种“刺客”的对比，体现了现如今买方市场的主导地位。品牌是消费者的品牌，如果不能在消费者心目中形成正向认知，品牌传播力就会大大削弱，从而影响品牌口碑。　

二问：“增城挂绿”荔枝卖高价的逻辑是什么？

“增城挂绿”荔枝卖出高价仍受消费者喜爱的底层逻辑是什么？

首先，历史人文世界。一个农产品没有好的历史人文环境，没有故事性强的历史人文传承，就很难成为品牌。增城作为全国著名的荔枝之乡，种植面积大、品种多，拥有悠久的栽培历史，最早可追溯1600年前晋代。增城除了有挂绿独特的种质资源等遗产价值外，还有增城荔枝节、咏挂绿诗、挂绿与何仙姑的传说等众多挂绿文化遗产，“增城挂绿”已经上升为城市的名片和精神。

其次，绿色生态世界。好山好水才能养出好产品。地处北回归线上的增城，北靠九连山脉、东接罗浮山脉，是两山环抱的丘陵地区，特别适宜荔枝生长。今年上半年，增城地表水环境质量全广州排名第一，森林覆盖率超50%。优质的生态环境和肥沃土壤，让“增城挂绿”独具特色。

第三，品质美味世界。农产品做品牌，仍遵循“品种、品质到品牌”的基本逻辑，美味口感突出，农产品品牌才有建设的基础。有了优良品种做基础，品质达标的挂绿荔枝呈现以下特点，分别是龙头凤尾型；果肩较高，果蒂较圆，果形较短；果皮四分微绿、六分红；肉质爽脆，味道清香、清甜。此外，截至2016年，由增城第一代挂绿母树“西园挂绿”通过嫁接繁衍的二、三代挂绿的种植面积仅为130多亩，产量约1400多公斤。“物以稀为贵”也带给消费者独特的品质享受。

三问：顶级农产品何时飞入寻常百姓家？

“天价”扩大了品牌知名度，却也饱受舆论质疑。这其中的矛盾，在于优质优价和物美价廉之间没有找到平衡点。

从生产者的角度，优质优价是生产者期盼的。但现阶段农产品市场很大程度上已转变为买方市场。在市场端，消费者希望花更少的钱买到同等品质的产品，是优质优价和物美价廉的一个平衡，这种平衡需要依靠科技和品牌来实现。比如阳光玫瑰，最开始引进中国，价格能卖到300元一斤，而且还经常买不到。现在，50元以内基本就能买到可口的阳光玫瑰。

阳光玫瑰在快速扩张、竞争过程中出现了一种好现象，就是“良币驱逐劣币”，表现在优质品牌价格坚挺，销量也比较快，反观没有品牌的、产品有瑕疵的，都卖得不太好。现在拼的就是品牌、质量还有销售渠道。

这说明，无品牌不竞争，而科技优势就是品牌壁垒。同时也要意识到，伴随着消费升级，品牌的竞争，也从单纯的产品竞争转变为生态圈的竞争，打造农产品区域公用品牌就是构建全域农业高质量发展“生态圈”。

顶级农产品何时飞入寻常百姓家？这要求依靠科技增加品牌产品核心价值和竞争力，最终实现从优质溢价到优质优价，再到优质平价，让更多的消费者以合理的价格吃到品质更优的水果。

甜瓜界的“劳斯莱斯”，栽培管理秘笈来了

它被称为甜瓜界的“劳斯莱斯”，曾直供北京冬奥会，每667平方米（亩）产量可达4500公斤，产值超6万元。不仅如此，这个系列更是再创辉煌，多个品种成为市场新宠，一棚收入能达10万元。

博洋63：一棚收入10万元

裴孟振是山东聊城莘县魏庄镇的博洋系列甜瓜种植户，在他的悉心管理下，瓜苗经过100天的生长周期，已经结出了一批高质量果实。今年3月23日，他的瓜棚里一派繁忙景象，亲戚朋友们齐上阵，剪瓜、装箱、搬运，忙得不亦乐乎。由于头茬瓜667平方米（亩）产量高达3000公斤，且果实外观均匀，引来了当地客商纷纷抢购。

裴孟振激动地说：“16.6元/公斤的收购价已经谈好，头茬瓜每667平方米（亩）效益可达到3.5万元，而到这一棚博洋63甜瓜到三茬瓜结束，预计收入能接近10万元。”按照目前市场行情预估，仅春季这一茬博洋系列甜瓜，裴孟振三个大棚纯收入就有20余万元。

博洋72：收购价比普通甜瓜高10元/公斤

山东潍坊市的瓜农张建涛种植博洋系列甜瓜已有多年，今年他种植的甜瓜博洋72口感酥脆、汁水清甜，受到了一大批“吃瓜群众”的追捧。

张建涛表示，“博洋甜瓜在终端市场反馈很好，消费者非常认可。”据了解，目前博洋72地头收购价比普通甜瓜高出约10元/公斤，且产量高，客商纷纷抢购。

现推荐博洋系列甜瓜品种的栽培管理秘笈

该系列甜瓜的适宜栽培时间，早春温室：11月25日-2月10日；春大棚：1月20日-3月10日。

（1） 博洋9：为薄皮类型甜瓜一代杂交种，白绿花皮，中大果形，开花后32～35天成熟，植株长势强，抗病性好，坐果能力强，单瓜重0.5～0.8公斤，果实粗棒状，果长18～20厘米，口感极其脆酥，成熟后折光糖含量12%～14%，风味极好。

栽培管理要点：①本品种适宜春秋季节保护地栽培，子蔓及孙蔓均可结果，根据当地种植习惯，密度以1700～2200株/667米2为宜；②定植前施足有机肥料，追施磷钾肥可以提高品质及保证产量，果实发育期适当追施钙肥；③为提高果实含糖量和品质，果实成熟前10～15天应停止浇水；④春季每茬留瓜4个瓜左右，多留瓜会造成瓜个变小。

（2） 博洋61：为薄皮类型甜瓜一代杂交种，皮色灰白，中大型果；开花后30～32天成熟，植株长势强，抗病性好，适应性强果能力很强，商品率高；春季每茬留瓜2～3个，单瓜重0.5～0.8公斤，果实棒状；较普通羊角脆把短、果实更匀称、果皮灰白。果长24～28厘米，口感极其脆酥，成熟后折光糖含量12%～15%，较普通羊角脆类上糖早，风味极好。

栽培管理要点：①本品种适宜春秋季节保护地栽培，子蔓及孙蔓均可结果，根据当地种植习惯，密度以1700～2200株/667米2为宜；②定植前施足有机肥料，追施磷钾肥可以提高品质及保证产量，果实发育期适当追施钙肥；③为提高果实含糖最和品质，果实成熟前10～15天应停止浇水；④为保证品质建议慎用膨大素，成熟后采收。

（3） 博洋72：为薄皮类型甜瓜一代杂交种，开花后32～35天成熟，植株长势强，抗病性好，适应性强；单株结果3～5个，坐果能力很强，商品率高；单瓜重0.6～0.8公斤左右，果皮通白，基本没有绿肩，果长18～22厘米，果肉黄绿色，口感极其脆酥，成熟后折光糖含量14%～17%左右，风味极好。

栽培管理要点：与博洋61管理要点相同。

（4） 博洋81：为薄皮类型甜瓜一代杂交种，开花后38～40天成熟，植株长势强，抗病性好，适应性强；单株结果3-5个，坐果能力很强，商品率高；单瓜重0.6～1公斤，果长16～19厘米，果肉绿色，口感极其脆酥，成熟后折光糖含量14%～17%，风味极好。

栽培管理要点：与博洋61管理要点相同。

（5） 博洋91：为薄皮类型甜瓜一代杂交种，黄绿花皮，中大果形，开花后32～35天成熟，植株长势强，抗病性好，适应性强，坐果能力强，单瓜重0.5～0.8公斤果实粗棒状，果长18～20厘米，果肉黄绿色，口感极其脆酥，成熟后折光糖含量12%～14%，风味极好。

栽培管理要点：与博洋9管理要点相同。