物以稀为贵，迷你蔬菜种植好前景

时代变迁，人们消费需求也发生变化。现在的人们更追求精致，那些大型果蔬对于小家庭来说根本吃不完，而迷你袖珍果蔬成了许多人追捧的对象，迷你蔬菜也成为蔬菜界经久不衰的网红。我们在一些超市里可以看到多种多样的迷你蔬菜，外观小巧可爱，虽然是小个头却卖出了高昂的价格。如迷你土豆只有乒乓球大小，樱桃萝卜像一颗颗红枣，迷你南瓜则像万圣节的玩具，很吸引人眼球。以下是一些新奇的迷你蔬菜品种。

拇指西瓜

它虽然叫做“拇指西瓜”，但其实和西瓜关系并不大，倒与黄瓜有几分“血缘”，准确地说，“拇指西瓜”是一种黄瓜。在国内杭州、广州、成都、西安、平顶山等地均有引种栽培，人们主要是将它作可生食的沙拉菜。

拇指西瓜的果实只有常见西瓜的几十分之一大小，外表与普通西瓜无异，内瓤为青绿色，口感如黄瓜般清脆爽口，还带有一点柠檬特有的酸味和西瓜淡淡的清甜味，营养价值比普通西瓜高。

拇指西瓜可在春、夏季栽培，每667平方米（亩）可种植1500株左右，生长周期为60～85天，收获季节为7-9月。目前，拇指西瓜的市场价格比普通西瓜高好几倍（市场价60元一斤），甚至几十倍。但种植的农民却很少，为啥？

其一，价格贵市场不好。60元都能买传统的西瓜可买好几个，而且在味道上拇指西瓜也不占优势。其二，产量不高。每个果实重量约为6克，每亩产量为540～765公斤；而传统西瓜的产量则在每亩3500到5000公斤（按大型西瓜来算的），产量也没有优势。

姜柄瓜

我国云南有一种土生土长并十分美味的迷你南瓜——姜柄瓜。

姜柄瓜是云南的一个地方优良南瓜品种，别名小麦瓜、小瓜、面瓜等。姜柄瓜丰产性好、抗病力强、适应性强，口感面甜适中、酥嫩爽口，价格稳定，栽培效益好，是滇中地区栽培面积最大的南瓜品种。

姜柄瓜对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好。如果是支架种植，畦宽1.3～1.6m，每畦移栽或者是直播2行，株距50～60cm，一般每亩地定植1500～2000株左右。姜柄瓜如果是育苗移栽，一般在2月下旬播种，3月下旬进行定植。授粉后10~15天就可采收上市，一般瓜重1公斤左右时就可采摘。每667平方米（亩）每天可以采摘50公斤左右，可以持续采摘到茎叶变老为止，至少可以采摘20次以上。

目前，姜柄瓜每亩产量为1～1.5吨，市场售价为14～22元/公斤。

五彩咪咪椒

五彩咪咪椒又名水果甜椒。咪咪椒与一般彩椒相比果型小很多，单果重跟樱桃番茄相近，重25～35克，是普通彩椒的1/8～1/5，被称为迷你型彩椒。咪咪椒维生素含量特别高，糖度约为9～12，口感极佳，不仅不辣不苦，反而鲜脆微甜，颜色有黄色、橙色、红色、绿色等。

在山东寿光市稻田镇李颖村，菜农李兴的温室里挂满了橙色、红色和绿色的辣椒。据李兴说，他的辣椒和别人的不一样。声音一落下，李兴就摘下一个辣椒吃了。他还说:这种味道很好，酥脆，香甜，因为它的糖可以达到9～12个糖，所以很好吃。

据了解，李兴种的辣椒是目前市场上备受推崇的水果甜椒。它的学名是米米辣椒，也叫三色辣椒。水果辣椒维生素含量特别高，含有维生素A.维生素C，糖含量基本为9～12个糖，口感非常好，颜色为黄色、橙色、红色和绿色。李兴温室种植已20多年，还种植了黄瓜、西红柿和其他大宗蔬菜。因为他更喜欢接触新事物，所以当他看到水果辣椒时，他果断地选择了种植。几年前，由于缺乏相关的种植经验，辣椒产量没有上升。为了提高种植技术，李兴多次到其他地方学习，现在有了丰富的种植经验。

由于水果辣椒尚未普及，许多地方尚未种植，市场上水果辣椒的价格也相对较高。近年来，价格相对稳定，现在价格基本在5～6元之间，通常不少于3元，这是一个保守的价格。去年是8月1日种植的，基本上要等到今年8月底，周期相对较长，但也节省了一些成本。像这样一个棚子，保守收入，年毛利润约20万元。

草莓玉米

草莓玉米是普通玉米的变异品种，株高在100厘米左右，3个多月即可结穗，穗为紫红色，小巧可爱呈椭圆形，酷似草莓，极具观赏性。它的穗粒不仅汁水丰沛，还十分甘甜可口，其含糖量优于绝大多数玉米品种，可直接生食。

除了口感不错，外形漂亮以外，它的营养也非常丰富，富含维生素B、维生素C、铁元素、膳食纤维，具有促进肠胃蠕动的功效，深受一些爱美人士和减肥人士的喜爱。

草莓玉米种植简单，对于天气、气候、土壤要求都不严格，春夏可播，采收期也快，种植3个月就能采收了，像南方一些气温比较高的地区，一年可种2季。草莓玉米在我国多地皆可种植，但目前还没有广泛铺开。每667平方米（亩）地可产400～500公斤，市场价格为20～30元/公斤。作为品种较为原始的玉米，草莓玉米的种植方式与普通的玉米种植方式并无差别，只是在温度条件上有些要求。草莓玉米并不耐寒，也十分忌讳炎热，适合它生长的温度在20～30℃之间。此外，就是同其他玉米一样，耗水量大，成熟期不能受冻等问题。

兰花小茄

有这么一种茄子，长度仅6厘米，袖珍可爱，在当地已经流传500~600年，曾为贡品。如果你是老松江，一定对“兰花小落苏”不陌生，它又名“兰花酱小茄”，和闵行的三林塘酱瓜、崇明的酱包瓜并称为上海酱菜“三绝”。这个茄子便是源自上海松江区的“兰花小茄”，亦称“一口茄”。兰花小茄的形状和颜色与普通茄子没有区别，但个体极小，长成后只有成人拇指般大小，皮厚肉脆，外硬里软，因食之有兰花清香，这些茄子外形娇小，大多只有两三寸长，有紫色，也有绿色，据说因形似兰花，故而得名。

不过这种茄子不能炒，只能腌制或酱制食用，制成后口感十分鲜嫩，极受江浙一带消费者喜爱。但这道菜所用的茄子并非常规品种，而是“松江兰花茄”。在上海市松江区佘山镇新宅村有农户家里种有兰花茄，记者还特意去探访。

目前该品种仅少量种植在上海石湖荡、叶榭等地，主要用于自家食用，暂未推广种植。

抱子甘蓝

抱子甘蓝，别名芽甘蓝，原产于地中海沿岸，欧美各国广泛种植，中国各大城市偶有栽培。抱子甘蓝形状珍奇，味甜浓郁，风味独特，营养丰富，其蛋白质含量是结球叶菜中最高的，并富含超高的维生素。

抱子甘蓝对土壤适应性广，喜冷凉气候，耐寒性强，在中国广泛范围内都可以正常生长。抱子甘蓝适合在哈尔滨、上海、福州等地区种植。它喜欢冷凉的气候环境，耐寒性强，适宜生长的温度在12～20℃之间，这几个地区的气候环境能满足生长需求，也方便管理。它2-3月播种，5-6月采收；5-6月播种，则11月开始采收直至翌年3月。抱子甘蓝各叶腋所生叶球，顺序自下而上逐渐成熟，需要多次采收，一般能采收6～7次，每667平方米（亩）产量为1000～2000公斤。

现如今，抱子甘蓝最低市场售价约为20元/公斤，若是纯生态种植，则可出口到国外，售至70元/公斤的高价。

迷你冬瓜

迷你冬瓜是从荷兰引进的新品种，主要用于制作冬瓜盅,是夏季进补的最佳食材,也是一道消暑极品。迷你冬瓜一般比大人的手掌大，其口感和真正的冬瓜有一些区别，比普通冬瓜吃着更为脆嫩，毛茸茸的十分可爱。这种迷你冬瓜又叫毛瓜或节瓜，属于冬瓜的一个变种，个头和500毫升的矿泉水瓶差不多大。它早熟质优，坐果性好，耐贮藏，肉厚汁多，口感香甜清脆，深受国内外消费者的喜爱。

迷你冬瓜对土壤要求不严格，沙壤土或枯壤土均可栽培，但需避免连作。迷你冬瓜目前市场每公斤售价为16~20元，而普通冬瓜只有4.6元/公斤。以广西柳州地区为例，每年每667平方米（亩）产量超过1.3万个，近60%销往马来西亚、菲律宾、新加坡等东盟国家，每个纯利润可达人民币1.5元。

山苦瓜

“这苦瓜是不是没长成就拿出来卖了？”每一个消费者在看到山苦瓜的第一眼可能都会产生这样的想法。但山苦瓜可不是苦瓜“幼崽”，而是一个苦瓜的特别品种。山苦瓜俗称金铃子、赖葡萄，为葫芦科山苦瓜属多年生宿根草质藤本植物，一般南方称为凉瓜、锦荔枝，北方称为红姑娘，癫瓜等。其营养价值很高，富含维生素C、维生素E、氨基酸及矿物质，清热去火能力十分突出。赖葡萄能够食用的部分，主要是籽粒外面包裹的猩红色的外皮，吃起来清新爽口，有一股淡淡的甜味。

山苦瓜广泛分布于热带、亚热带及温带地区，在我国分布较广，福建、广西、广东、云南、贵州、江西、湖南、浙江、江苏、安徽等地都有种植。

山苦瓜大约拳头大，味道比普通苦瓜更苦，口感也更脆一些。由于其独特的药用价值，致使它从无人问津的山中野果变成了如今市场上的“俏货”。据了解，市场上普通苦瓜每公斤售价在6～8元，山苦瓜则能卖至40元。

小圆葱

日前，在黑龙江宁安市一片千亩圆葱种植基地里，200多名来自周边村屯的农民正在忙着分拣成熟的圆葱。

自2018年以来，宁安市开始实施圆葱大田种植数字农业建设试点项目，建成了北斗农机导航系统、智能水肥一体化灌溉系统、智能田块综合管理系统，利用智慧种田APP，实现了农业生产过程中对农作物从宏观到微观的实时监测，达到合理利用资源，从而降低生产成本，改善园区生态环境，提高农作物产品和质量。

据种植户介绍，宁安圆葱因质量好、耐储存，深受外地客商青睐，目前大部分圆葱都出口到日本、韩国等国家，年纯收入可达300余万元。

据统计，宁安市今年圆葱种植面积在2万亩左右，预计平均亩产6.5吨圆葱，平均每亩利润在3000元左右。

“未来5年，打造全国圆葱集散、出口的重要基地，坚持绿色食品标准化生产，建圆葱特色种植基地3万亩，年产量21万吨，发展种植户1500户以上，带动就业5000人以上。”振兴圆葱产业的故事，从李树祥定下年产值2亿元的目标后又开始了。

近年来，迷你蔬菜在市场上的火爆，许多人跟风种植，有人一夜暴富，但也有人血本无归。想以“迷你蔬菜”为主要发展方向的种植朋友，在种植思维上要紧跟消费者的消费习惯。如果为了吸引客流，可以选择市场上少见、观赏性强的迷你果蔬；如果希望大量种植用来盈利，则要谨慎考虑技术难度、口感和市场接受度。